دستورالعمل‌های غذایی و رژیمی
هدف از این تحقیق بررسی مفهوم دستورالعمل‌های غذایی و رژیمی، اصول یک رژیم غذایی سالم، نقش درشت‌مغذی‌ها و ریزمغذی‌ها، اهمیت مصرف میوه و سبزیجات، غلات کامل، فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم و همچنین محدود کردن نمک، قندهای آزاد و چربی‌های اشباع و ترانس است. علاوه بر این، الگوهای غذایی مهم از جمله رژیم مدیترانه‌ای، رژیم DASH ، رژیم گیاه‌محور و اصول تغذیه در گروه‌های سنی مختلف بررسی می‌شوند. شواهد علمی نشان می‌دهند که سلامت رژیم غذایی بیشتر از آنکه به یک ماده غذایی منفرد وابسته باشد، به **الگوی کلی مصرف غذاها** مربوط است. سازمان جهانی بهداشت توصیه می‌کند افراد بزرگسال روزانه حداقل ۴۰۰ گرم میوه و سبزی مصرف کنند، مصرف نمک را به کمتر از ۵ گرم در روز و قندهای آزاد را به کمتر از ۱۰ درصد انرژی روزانه محدود کنند. همچنین جایگزین کردن چربی‌های اشباع و ترانس با چربی‌های غیراشباع و افزایش مصرف غذاهای گیاهی از اصول اساسی تغذیه سالم محسوب می‌شود. ([سازمان بهداشت جهانی][1]) دارای چکیده، مقدمه، بیست فصل توضیات و نتیجه گیری فر …