دانلود پاورپوینت عناصر ضد مغذي – بازدارنده‌ها

دانلود پاورپوینت عناصر ضد مغذي – بازدارنده‌ها


            مقدمه اهمیت بررسی  عناصر ضد مغذي و بازدارنده ها درخوراک:     70% هزينه هاي پرورشي مربوط به غذاست.  بسياري از غذا ها بطور طبيعي حاوي اين ترکيبات هستند.  اثرات زيان آور اين ترکيبات بر رشد و کارکرد بدن حيوان  انتخاب مواد خوراکي و تعيين حد مجاز آنها جهت جيره نويسي  استفاده از مواد ضد مغذي براي منظورهاي مفيد  فرآوري مواد غذايي و راههاي افزايش کيفيت خوراک       بازدارنده‌هاي پروتئازها   محدودكننده تريپسين و كيموتريپسين : محدود کنندهاي تريپسين به نامهاي محدود کننده سويا (اولين بار در اين منبع غذايي کشف گرديد) و يا  محدود کننده کنيتز (اولين کسي اين ماده ضد مغذي را کشف کرد) خوانده مي شوند. در لگوم ها خصوصا سويا ، باقلا و لوبيا خام وجود دارند. مصرف سوياي خام باعث کاهش رشد در حيوان مي شود که علت آن وجود عناصر ضد مغذي است که موجب اختلالاتي در هضم و جذب منابع پروتئيني مي شود. عدم تعادل در الگوي اسيد هاي آمينه که جذب مي شوند بعلت کند شدن روند آز …

0

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.